Chef Antonella Ricci prepara per noi la costoletta di vitello impanata alla pugliese
Newsletter della Fondazione Promozione Carne di Vitello
Abbiamo il piacere di presentarvi la settantottesima newsletter mensile della Fondazione Promozione Carne di Vitello. Questa newsletter è dedicata ai nostri clienti italiani per tenerli informati sulle novità della Fondazione Promozione Carne di Vitello e sulla filiera di produzione del vitello del VanDrie Group. Ogni mese verrà pubblicato sia un contenuto tratto dal sito italiano Sfizioso sia le ultime novità e tendenze nel “mondo del vitello”. Vi auguriamo una piacevole lettura.
Grazie per avere visitato il nostro stand in occasione di Anuga!
Il VanDrie Group vi ringrazia per aver visitato il nostro stand ad Anuga 2025 a Colonia. È stata un’ottima opportunità per poterVi incontrare e informarVi sulle novità e gli sviluppi della nostra filiera. I nostri chef hanno deliziato i nostri ospiti con uno menu degustazione a base di carne di vitello, mostrando il potenziale culinario di questo ingrediente. Se non avete avuto modo di essere presenti ad Anuga, non esitate a contattarci o a farci visita a una delle prossime fiere a cui parteciperemo.
VanDrie Group - Salute e benessere degli animali nella filiera
È nostra responsabilità garantire il valore intrinseco e le esigenze degli animali nella nostra filiera. Guardiamo con occhio sempre critico il nostro modo di operare e ci miglioriamo costantemente. Siamo alla continua ricerca di modi per migliorare lo stato di salute generale degli animali e per ridurre l'incidenza delle malattie, sia in modo indipendente, che in collaborazione con gli allevatori e i nostri partner del settore.
Garantiamo la salute e il benessere animale investendo anche in innovazioni tecniche che ci permettono il continuo miglioramento. Li trattiamo con cura, utilizzando responsabilmente gli antibiotici e riducendo al minimo il disagio. Aderiamo, quindi, ai cosiddetti Sei Principi utilizzati dal Consiglio per gli Affari Animali: Riconoscimento del valore intrinseco e dell'integrità dell'animale (principio 1), buona alimentazione, buon ambiente, buona salute (principi 2, 3 e 4), opportunità di comportamenti naturali (principio 5) e uno stato emotivo prevalentemente positivo. Clicca qui per maggiori informazioni.
Safety Guard - il sistema di qualità
Per determinare il benessere dei vitelli della nostra filiera, nel Safety Guard, (il sistema di qualità del VanDrie Group), è stato incluso un codice di benessere animale (DWC). Nei vari anelli della nostra catena, il rispetto di questo codice è registrato nello strumento di monitoraggio DWC. Si tratta di uno strumento che utilizza indicatori specifici dell'animale (tratti comportamentali e sanitari) per fare una stima affidabile del benessere animale dall’allevamento fino al momento dello stordimento. Il monitoraggio si basa sul sistema del progetto di ricerca europeo Welfare Quality®, che contribuisce a comprendere il benessere degli animali e supporta la gestione dell'allevamento. Clicca qui per maggiori informazioni.
Ricette di Halloween: hamburger con bun alla zucca
Tra le ricette di Halloween spiccano gli sfiziosi finger foods, tra cui: il nostro burger con bun alla zucca, perfetto per una festa mostruosa! Clicca qui per maggiori informazioni.
Scuola di cucina - Scaloppine di vitello: tutte le ricette per cucinarle
Quella delle scaloppine di vitello è una ricetta vincente, che unisce la semplicità della preparazione al gusto del risultato finale. In questa guida, scopriamo insieme il taglio di carne più adatto, i segreti per cucinarle morbide e succose, e le diverse ricette che rendono questo piatto un vero e proprio tesoro della cucina tradizionale italiana. Un classico che non passa mai di moda. Clicca qui per maggiori informazioni.
Reel - Costoletta di vitello impanata alla pugliese
Ecco un'alternativa gustosa alle classiche cotolette alla milanese o alla bolognese. Chef Antonella Ricci ci porta nella sua Puglia con questa deliziosa costoletta impanata con taralli e frise, e accompagnata dalle carote di Polignano. Leggera e croccante! Clicca qui per maggiori informazioni. 
Video ricetta - Fegato di vitello alla piastra con caco mela e cipolline
Una ricetta autunnale sfiziosa per esaltare le qualità di un buon fegato di vitello. In questo piatto la sapidità intensa della carne incontra la morbidezza vellutata della frutta di stagione. Questa ricetta di Chef Deg è perfetta per chi ama sperimentare abbinamenti creativi senza perdere di vista la tradizione. Guarda il video su YouTube.
Come usare Sfizioso e i social per aiutare le tue promo
Sfrutta Sfizioso.it per supportare le tue promozioni sulla carne di vitello. Insieme a Chef e blogger possiamo creare foto e video-ricette per i clienti, che verranno condivise e sponsorizzate sui canali social del portale (Facebook, Instagram, YouTube, X Twitter e Pinterest) in contemporanea con la promozione a volantino. Queste campagne di comunicazione possono essere totalmente personalizzate, dal taglio di vitello alla geolocalizzazione basata sulle regioni di interesse per la promozione. Per avere maggiori informazioni contatta il tuo referente. 
Ricette Scaloppine per tutti i gusti sul sito Sfizioso