Chef Deg prepara per noi le torte salate con fave e macinato di vitello
Newsletter della Fondazione Promozione Carne di Vitello
Abbiamo il piacere di presentarvi la settantaquattresima newsletter mensile della Fondazione Promozione Carne di Vitello. Questa newsletter è dedicata ai nostri clienti italiani per tenerli informati sulle novità della Fondazione Promozione Carne di Vitello e sulla filiera di produzione del vitello del VanDrie Group. Ogni mese verrà pubblicato sia un contenuto tratto dal sito italiano Sfizioso sia le ultime novità e tendenze nel “mondo del vitello”. Vi auguriamo una piacevole lettura.
Ci vediamo al Tuttofood 2025!
Dal 5 all’ 8 maggio si terrà l’edizione 2025 di Tuttofood. Il VanDrie Group sarà presente alla fiera internazionale del B2B dedicata al food & beverage organizzata da Fiera Milano: potrete visitare il nostro spazio dedicato nella Hall 5, Stand A25. Clicca qui per il sito ufficiale di Tuttofood. Vorreste ricevere un biglietto d'ingresso? Si prega di contattare il Vostro referente all'interno del VanDrie Group.
L'Happy Hour durante il Tuttofood!
Lunedi 5 Maggio, siete invitati al nostro Happy Hour presso il nostro stand. Non mancate! 
Tracciabilità in tutta la catena
Una caratteristica unica del Safety Guard è il suo sistema di tracciabilità; in questo modo teniamo traccia con precisione delle materie prime contenute nei mangimi, della loro provenienza e degli allevamenti a cui sono destinati i lotti di mangime. I vitelli hanno un codice unico che rimane sempre collegato all'animale. In questo modo sappiamo in quale azienda è nato e cresciuto. Anche negli impianti di lavorazione della carne il codice unico del vitello rimane associato ai prodotti, affinché ogni singolo taglio di carne possa essere ricondotto, ad esempio, al mangime utilizzato in fase di crescita dell’animale. 
Controlli, monitoraggio e audit interni
Le nostre aziende vengono ispezionate regolarmente o quotidianamente da organizzazioni governative nazionali; nel caso dei Paesi Bassi, ciò avviene da parte olandese per la sicurezza dei prodotti alimentari e di consumo (NVWA). Gli stabilimenti di produzione della carne sono sotto la supervisione permanente della NVWA. Dei revisori nominati internamente verificano attraverso un programma stabilito le organizzazioni affiliate produttrici di mangimi e di carne. Nel 2022 è stato adottato un piano di formazione triennale completo per questi revisori. In questo modo, le conoscenze e le competenze dei revisori vengono aggiornate in modo strutturato per contribuire al processo di miglioramento continuo. Inoltre, hanno luogo frequenti revisioni effettuate dai clienti o delle organizzazioni governative estere.
HACCP
L'igiene è un fattore cruciale per la produzione della carne. I prodotti di origine animale contengono inevitabilmente microrganismi. Spetta a noi garantire che le nostre attività siano impostate in modo da lavorare nel rispetto degli standard. I nostri stabilimenti di produzione della carne operano pertanto sulla base del sistema HACCP. HACCP è l'acronimo di Hazard Analysis and Critical Control Points (Analisi dei rischi e dei punti critici di controllo). Si tratta di una valutazione del rischio alimentare. Clicca qui per maggiori informazioni.
Rubrica Salute e Nutrizione: Energia, recupero e prestazioni al top: scopri il ruolo della carne di vitello nell’alimentazione sportiva!
Sai che la carne di vitello è una fonte eccellente di proteine di alta qualità, ferro, zinco e vitamine del gruppo B? Questi nutrienti sono essenziali per supportare la crescita muscolare, migliorare la resistenza e favorire un rapido recupero dopo l’allenamento.
- Proteine per la riparazione e crescita muscolare
- Ferro per ossigenare i muscoli e migliorare la resistenza
- Zinco per il metabolismo energetico e la funzione immunitaria
- Vitamine B per un metabolismo efficiente e prestazioni ottimali
Vuoi sapere come integrarla nella tua dieta in modo consapevole e sostenibile? Scopri tutti i dettagli nell’articolo completo su Instagram 
Scuola di cucina - Il taglio: Cappello del prete di vitello
Il macellaio Fabrizio Nonis ci racconta caratteristiche e qualità del cappello del prete. Un taglio pregiato e delicatissimo che si ricava dalla spalla del vitello, ideale per gli arrosti di primavera, sfumati con un po' di vino bianco. Clicca qui per maggiori informazioni. 
Reel - Sandwich di primavera con roast beef di vitello
Stanchi dei soliti panini? Le giovani creator "piattimattisenzasbatti" ci preparano un sandwich davvero gourmet con roast beef di vitello e verdure marinate. Un'idea originale, molto gustosa e perfetta per un pranzo all'aria aperta. Clicca qui per maggiori informazioni.
Flashback video ricetta - Torte salate di Pasqua
La torta salata è un grande classico delle festività primaverili, ma in questa ricetta Chef Deg ce la propone in un formato più versatile: tre deliziose mini-torte con fave fresche, macinato di vitello e pecorino, che possono essere servite sia come antipasto sfizioso per il menu di Pasqua sia come golosità per un picnic di Pasquetta. Guarda il video su YouTube.
Come usare Sfizioso e i social per aiutare le tue promo
Sfrutta Sfizioso.it per supportare le tue promozioni sulla carne di vitello. Insieme a Chef e blogger possiamo creare foto e video-ricette per i clienti, che verranno condivise e sponsorizzate sui canali social del portale (Facebook, Instagram, YouTube, X Twitter e Pinterest) in contemporanea con la promozione a volantino. Queste campagne di comunicazione possono essere totalmente personalizzate, dal taglio di vitello alla geolocalizzazione basata sulle regioni di interesse per la promozione. Per avere maggiori informazioni contatta il tuo referente. 
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