Gli amici di Sfizioso ci mostrano come preparare al meglio i nodini di vitello
Newsletter della Fondazione Promozione Carne di Vitello
Abbiamo il piacere di presentarvi l’ottantacinquesima newsletter mensile della Fondazione Promozione Carne di Vitello. Questa newsletter è dedicata ai nostri clienti italiani per tenerli informati sulle novità della Fondazione Promozione Carne di Vitello e sulla filiera di produzione del vitello del VanDrie Group. Ogni mese verrà pubblicato sia un contenuto tratto dal sito italiano Sfizioso sia le ultime novità e tendenze nel “mondo del vitello”. Vi auguriamo una piacevole lettura.
Grazie per aver visitato il nostro stand al Tuttofood 2026!
Fiera Milano è stata teatro della fiera del cibo internazionale Tuttofood e proprio come nelle precedenti edizioni, il VanDrie Group ha avuto il suo stand. Gli ospiti hanno avuto la possibilità di gustare deliziosi piatti a base di vitello preparati dai nostri chef olandesi. Durante la fiera, si sono svolte discussioni costruttive con i clienti in merito alle attuali pressioni del mercato e al loro impatto sui prezzi. Diverse attività hanno catturato l’attenzione dei visitatori, tra cui un vivace Happy Hour animato dove sono stati serviti cocktail accompagnati da stuzzichini tipici olandesi e italiani. Quest'anno la fiera ha registrato più di 123.000 visitatori (+30%). Un record! Non avete avuto l'opportunità di visitare il nostro stand, ma siete curiosi di sapere come il VanDrie Group possa supportarvi? Contattateci o venite a farci visita al nostro stand nelle prossime fiere in programma.
Serata esclusiva per i clienti del VanDrie Group al Beefbar Milano durante il Tuttofood.
Igor e VanDrie lanciano Dolce Vita Proteins
IGOR Gorgonzola e il VanDrie Group hanno avviato una partnership strategica per la creazione di Dolce Vita Proteins, una nuova società dedicata alla produzione e alla commercializzazione internazionale di proteine premium derivanti dal siero del latte italiano. Con questa iniziativa, entrambi i partner rispondono alla crescente domanda globale di ingredienti lattiero‑caseari di alta qualità e ad alto valore aggiunto.
L’attività principale di Dolce Vita Proteins è la produzione di proteine WPC 80 e WPI destinate ai segmenti premium dell’industria alimentare e nutraceutica, tra cui l’alimentazione funzionale e la nutrizione sportiva. La produzione avverrà nel nuovo stabilimento di Igor a Cameri (Novara). L’impianto è stato progettato con una forte attenzione alla sicurezza alimentare, alla qualità, all’efficienza e alla sostenibilità, inserendosi in un modello di utilizzo circolare del siero del latte. Clicca qui per maggiori informazioni.
Campagna europea EU VEAL: Il vitello tra gusto, nutrizione, sostenibilità ed economia circolare
La tavola rotonda organizzata da Assocarni al Tuttofood 2026 è il primo evento di approfondimento della campagna europea EU VEAL, dedicata a promuovere la sostenibilità, la tracciabilità e la qualità del vitello europeo. La filiera del vitello come esempio di integrazione tra sostenibilità ambientale, economica, alimentare e culturale: è quanto messo in luce ieri dall’incontro organizzato da Assocarni, in collaborazione con SBK, nell’ambito del Tuttofood 2026, con un confronto tra scienza, allevamento e cultura gastronomica che ha definito il ruolo del vitello all’interno di un modello produttivo sostenibile, tracciabile e responsabile.
Modelli produttivi e tutela del benessere animale: l’allevamento bovino in Italia rappresenta un comparto strategico che genera il 5,6% del valore dell'agricoltura nazionale, coinvolgendo oltre 100.000 aziende del territorio. La gestione della filiera del vitello si basa oggi su standard europei di sicurezza alimentare tra i più rigorosi al mondo, supportati in Italia da sistemi di monitoraggio come ClassyFarm. Questo strumento consente di tracciare in tempo reale indicatori di biosicurezza e benessere animale, garantendo che l'uso di farmaci sia limitato esclusivamente a scopi terapeutici, in linea con le direttive UE sulla salute pubblica e la lotta all’antibiotico-resistenza. «La filiera del vitello rappresenta un tassello strategico dell’agroalimentare europeo, poiché con il suo modello di economia circolare, valorizza risorse come quelle del comparto lattiero-caseario, garantisce standard elevati di benessere animale e tracciabilità ed è capace di coniugare l’equilibro nutrizionale con la responsabilità ambientale. - ha dichiarato Paulo De Waal, Vicepresidente di Assocarni. Clicca qui per maggiori informazioni di Assocarni. Guarda il video su YouTube di EFA News - European Food Agency
Scuola di cucina - Guida al carpaccio: com’è nato e che taglio usare
Semplice, leggero e ideale per la bella stagione. Il carpaccio è una ricetta veloce da realizzare ed é un ottimo jolly in cucina che permette di dare libero spazio alla fantasia. Il fattore chiave è la scelta di una carne di qualità, unita alla voglia di sperimentare tra i fornelli. Scopriamo tutto sul carpaccio di carne. Clicca qui
Social - Nodini di vitello: taglio e ricette sfiziose
Voglia di grigliata? Il nodino di vitello è perfetto! Scorri il carosello: il macellaio Fabrizio Nonis, Chef Deg e la creator IlaFood ti spiegano tutto sul taglio, i trucchi per una cottura impeccabile e 4 idee per cucinare i nodini nel migliore dei modi. Clicca qui
Video ricetta - Wiener Schnitzel, la ricetta della cotoletta viennese
Crosta dorata e croccante fuori, carne tenera dentro, pronta in 20 minuti: ecco la ricetta della Wiener Schnitzel. La cotoletta viennese non è solo una questione di panatura: il segreto sta nella scelta del giusto taglio di carne e nel modo in cui il burro caldo viene versato continuamente sulla carne durante tutta la cottura. Scopriamo i dettagli! Guarda il video su YouTube. Buona visione!
Come usare Sfizioso e i social per aiutare le tue promo
Sfrutta Sfizioso.it per supportare le tue promozioni sulla carne di vitello. Insieme a Chef e blogger possiamo creare foto e video-ricette per i clienti, che verranno condivise e sponsorizzate sui canali social del portale (Facebook, Instagram, YouTube, X Twitter e Pinterest) in contemporanea con la promozione a volantino. Queste campagne di comunicazione possono essere totalmente personalizzate, dal taglio di vitello alla geolocalizzazione basata sulle regioni di interesse per la promozione. Per avere maggiori informazioni contatta il tuo referente.
