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Il macellaio Fabrizio Nonis ci racconta le caratteristiche del reale di vitello
Newsletter della Fondazione Promozione Carne di Vitello
Abbiamo il piacere di presentarvi la settantatreesima newsletter mensile della Fondazione Promozione Carne di Vitello. Questa newsletter è dedicata ai nostri clienti italiani per tenerli informati sulle novità della Fondazione Promozione Carne di Vitello e sulla filiera di produzione del vitello del VanDrie Group. Ogni mese verrà pubblicato sia un contenuto tratto dal sito italiano Sfizioso sia le ultime novità e tendenze nel “mondo del vitello”. Vi auguriamo una piacevole lettura.
Ci vediamo al Tuttofood 2025!
Dall’ 5 all’ 8 maggio si terrà l’edizione 2025 del Tuttofood. Il VanDrie Group sarà presente alla fiera internazionale del B2B dedicata al food & beverage organizzata da Fiera Milano: potrete visitare il nostro spazio dedicato nella Hall 5, Stand A25. Clicca qui per il sito ufficiale del Tuttofood. Vorreste ricevere un biglietto d'ingresso? Si prega di contattare il Vostro referente all'interno del VanDrie Group.
L'Happy Hour durante il Tuttofood!
Lunedi 5 Maggio, siete invitati al nostro Happy Hour presso il nostro stand. Non mancate! 
Sicurezza Alimentare - Trasparenza e tracciabilità
La sicurezza dei mangimi e degli alimenti è un pilastro strategico estremamente importante per noi produttori. Investiamo continuamente nei processi del controllo qualità per garantire questa sicurezza. Il nostro esclusivo sistema Safety Guard assicura i più elevati standard di sicurezza alimentare in tutte le fasi di produzione. Questo ci permette di fornire prodotti di alta qualità, sicuri e ricchi di proteine e nutrienti che i clienti si aspettano da noi. Ci impegniamo a garantire la trasparenza della filiera e la tracciabilità dei prodotti.
Safety Guard
Grazie al Safety Guard, ogni anello della catena produttiva viene controllato, a partire dagli allevamenti di vitelli fino alla lavorazione della carne, passando per la produzione di mangimi.
Esso si basa sulla norma ISO 22000. Nel 2023, le varie filiali del VanDrie Group avevano inoltre ottenuto le certificazioni GMP+, IFS e ISO 14001. Il Vitaal Kalf è il sistema di qualità di tutto il settore della carne di vitello olandese. Comprende norme sull'igiene, la salute dei vitelli, il benessere degli animali, la qualità dei mangimi, l'uso di farmaci e la relativa registrazione.
Vitaal Kalf
Gli allevatori olandesi di carne di vitello con cui il VanDrie Group lavora, devono soddisfare i requisiti del Vitaal Kalf. Sono controllati dalla Fondazione indipendente per la garanzia di qualità della carne di vitello (SKV). L'SKV effettua anche prelievi di campioni e controlli visivi presso gli allevamenti e gli stabilimenti di lavorazione della carne, per garantire che la carne di vitello sia prodotta senza l'uso di promotori della crescita indesiderati. Con Safety Guard e Vitaal Kalf garantiamo la qualità in tutta la filiera di produzione.
ISO 22000
La norma ISO 22000 è uno standard internazionale di sicurezza alimentare concepito con l'obiettivo di fornire ai consumatori alimenti sicuri. In base a questa norma, le aziende hanno l’obbligo di aggiornare e migliorare costantemente il proprio sistema di gestione della sicurezza alimentare.
GMP+
GMP+ è l'acronimo di Good Manufacturing Practice, la buona pratica di produzione. In concreto, ciò significa che lo standard GMP+ definisce dalla A alla Z come viene composto, preparato e garantito un prodotto alimentare sicuro.
IFS
La norma International Featured Standards (IFS) è anche conosciuta come il corrispondente tedesco/francese della norma del British Retail Consortium (BRC). Questa certificazione è riconosciuta anche dalla Global Food Safety Initiative (GFSI).
ISO 14001
ISO 14001 è la norma per la gestione ambientale e impone alle aziende di sviluppare politiche ambientali adeguate e di garantirne l'attuazione.
Clicca qui per maggiori informazioni e qui per il nostro report CSR (in inglese).
Garanzia di qualità nella filiera
Per garantire i massimi standard di qualità in ogni nostro prodotto, ci impegniamo giorno dopo giorno a migliorare e a rispettare i requisiti stabiliti per offrire ai nostri clienti e consumatori prodotti sicuri. In questo blog vi raccontiamo come sicurezza alimentare e trasparenza siano alla base della nostra filiera. Clicca qui per maggiori informazioni.
Rubrica Salute e Nutrizione: il potere delle vitamine B nella carne di vitello!
Sai che la carne di vitello è una fonte preziosa di vitamine del gruppo B? Questi micronutrienti sono essenziali per:
✅ Energia e metabolismo - Aiutano a trasformare il cibo in carburante per il corpo.
✅ Sistema nervoso - Favoriscono la concentrazione e riducono la stanchezza.
✅ Muscoli e pelle - Contribuiscono alla crescita e alla rigenerazione cellulare.
Un alimento leggero, nutriente e perfetto per una dieta equilibrata! Vuoi scoprire di più? Leggi l’articolo su Instagram
Salute e nutrizione - Gli abbinamenti funzionali per la carne, con la nutrizionista Sara Farnetti
Le proteine sono fondamentali per la nostra dieta e se abbinate nel modo corretto possono fornire al nostro corpo grandi quantità di energia. Sara Farnetti, esperta di nutrizione funzionale, ci suggerisce quali ingredienti affiancare alle nostre ricette col vitello per aiutare il nostro fisico a ottenere il massimo dal cibo. Clicca qui per maggiori informazioni. 
Reel - Spiedini di polpettine di vitello al curry
Arriva la primavera e la dottoressa Federica Carracillo ci suggerisce una ricetta sfiziosa, bella da portare in tavola ed equilibrata dal punto di vista nutrizionale. Scopriamo insieme come preparare dei deliziosi spiedini di polpette di vitello al curry, in un cestino di piadina e insalata. Clicca qui per maggiori informazioni sul blog tutti i dettagli.
Video - Il taglio: Reale di vitello
In cerca del giusto taglio di carne per un menu speciale? Il macellaio Fabrizio Nonis ci spiega tutto sul reale di vitello: da dove si ricava questa parte nobile, quali caratteristiche ha e perché potrebbe essere la scelta giusta per l'arrosto della domenica e non solo! Guarda il video su YouTube.
Come usare Sfizioso e i social per aiutare le tue promo
Sfrutta Sfizioso.it per supportare le tue promozioni sulla carne di vitello. Insieme a Chef e blogger possiamo creare foto e video-ricette per i clienti, che verranno condivise e sponsorizzate sui canali social del portale (Facebook, Instagram, YouTube, X Twitter e Pinterest) in contemporanea con la promozione a volantino. Queste campagne di comunicazione possono essere totalmente personalizzate, dal taglio di vitello alla geolocalizzazione basata sulle regioni di interesse per la promozione. Per avere maggiori informazioni contatta il tuo referente.
